Fuusio - Euraasialainen
Loistokas siino-portugalilaishelmien Old Phuket Town, rakennus, joka toimii Siam Indigon isäntänä, rakennettiin alun perin vuonna 1919 kiinalaisten kauppiaiden toimesta, jotka oli lähetetty Thaimaan kuninkaallisen perheen toimesta. Vuonna 2006 ravintola avattiin kuuden kuukauden tarkkojen kunnostustöiden jälkeen. Ulkoasu on pidetty muuttumattomana, kun taas sisustus on nykyaikaisen tyylikäs trooppisella avoimella patioilla.
Luettelossa Tatler Best -ravintoloissa vuosina 2007-2009 Siam Indigo tarjoaa erinomaisia thaimaalaisia herkkuja alkuperäisellä twistillä. Kokeile Tom Yam Lobster Bisquea tai Grilled Supreme of Duckia Hokkian-nuudeleilla, New Zealand Rack of Lambia tuoreella itsevalmistetulla tamarindikastikkeella ja niin paljon muita yllättäviä allekirjoitusruokia...
Noudattaen thaimaalaista kulttuuria olemme suunnitelleet menumme jakamista varten ja ehdotamme, että siirrät ruokia ystävien ja kumppaneiden kesken ja omaksut tämän tavan samoin.
Täällä ei ole seremoniaa - keksi oma perinteesi. Kokeile vähän tätä, maista hieman tuota.
Verrattuna upeaan ravintolaan Island Paradise Boutique on ehdottomasti katsomisen arvoinen aarreaitta thaimaalaisille suunnitelluille vaatteille ja tarvikkeille.