Food Services Asia Cooking School

Faites les plats que vous avez toujours voulu de manière amusante et excitante tout en apprenant les techniques de base et avancées de la cuisine, les ingrédients, les mesures, les portions, la température, les ustensiles, l'assaisonnement et la présentation.

Vous pouvez également aller à l'école de pizza où le champion du monde de la pizza trois fois et le premier instructeur principal en Thaïlande enseigneront aux étudiants la théorie et la pratique de la fabrication de pizzas et la dynamique de la pizza. Tous les cours à l'école de pizza sont pratiques et les étudiants travailleront ensemble en groupes tout au long de chaque cours.

Food Services Asia propose des cours dans un cadre confortable et relaxant, présentés dans un format facile à comprendre et adaptés à une personne qui apprend à cuisiner et à un chef professionnel.

Il y a quatre cours disponibles :

• Cuisine Thaïlandaise : un cours de 5 jours qui met l'accent sur les herbes et les épices de l'Asie du Sud-Est pour créer les saveurs de la cuisine thaïlandaise.

• Cuisine Continentale : un cours de 10 jours sur le style de cuisson et les saveurs des aliments du monde entier.

• Cuisine Italienne : un cours de 10 jours sur la cuisine italienne classique en utilisant des méthodes de cuisine traditionnelles.

• Sandwiches : un cours de 5 jours sur la réalisation de sandwiches populaires en utilisant une variété d'ingrédients. Faites de vos sandwiches des œuvres d'art !

Danilo Sangrigoli enseigne trois types de cours de pizza :

• Pizza Italienne Classique : un cours de 10 jours où les étudiants apprennent les bases de la pâte à pizza, la pizza en théorie, les compétences au four à bois et électriques, et les recettes de sauce. Les étudiants réalisent plusieurs styles de pâte, du poolish au biga, et les méthodes indirectes et directes.

• Pizza in Teglia (Pizza à la Poêle) : un cours de 4 jours sur les bases de la pizza in teglia, les recettes de sauce et de pâte adaptées à chaque style, les bonnes compétences au four, le lancer de pizza et la préparation de pizza.

• Pizza Acrobatique : un cours de 4 jours sur les bases de la pizza et les recettes de pâte. Le cours est livré avec une pizza d'entraînement et un DVD d'instruction sur la pizza acrobatique.