Food Services Asia Cooking School

Tillaga de maträtter du alltid velat ha på ett roligt och spännande sätt samtidigt som du lär dig grunderna och avancerade tekniker för köket, ingredienser, mätningar, portionsstorlekar, temperaturer, köksredskap, smaksättning och presentation.

Du kan också gå till Pizza School där tre gånger världsmästare i pizza och den första Masterinstruktören i Thailand kommer att lära eleverna teorin och den praktiska sidan av pizzabakning och dynamiken i pizza. Alla kurser på pizzaskolan är praktiska och eleverna kommer att arbeta tillsammans i grupper under varje kurs.

Food Services Asia erbjuder lektioner i en bekväm och avslappnad miljö som levereras i en form som är lätt att förstå och är lämpliga för både personer som just börjat lära sig att laga mat och professionella kockar.

Det finns fyra kurser tillgängliga:

• Thailändsk kök: en 5-dagars kurs som fokuserar på örter och kryddor från Sydostasien för att skapa smakerna i det thailändska köket.

• Kontinentalt kök: en 10-dagars kurs om matlagningsstilen och smakerna från maträtter runt om i världen.

• Italienskt kök: en 10-dagars kurs om det klassiska italienska köket med traditionella matlagningstekniker.

• Smörgåsar: en 5-dagars kurs om att göra populära smörgåsar med olika ingredienser. Gör dina smörgåsar till konstverk!

Danilo Sangrigoli undervisar i tre olika pizzakurser:

• Klassisk italiensk pizza: en 10-dagars kurs där eleverna lär sig grunderna i deg, pizza i teorin, träeldade och eldugnsskills, samt såser. Eleverna gör flera olika sorters degar, från poolish, till biga, och indirekta och direkta metoder.

• Pizza in Teglia (Pan Pizza): en 4-dagars kurs om grunderna i pizza in Teglia, sås- och degrecept anpassade för varje stil, korrekta ugnsskills, pizzakastning och pizzaförberedelse.

• Pizzaakrobatik: en 4-dagars kurs om grunderna i pizza och degrecept. Kursen kommer med en träningspizza och instruktions-DVD för pizzaakrobatik.