Food Services Asia Cooking School

Сделайте те блюда, о которых вы всегда мечтали, учась весело и захватывающе, осваивая основы и продвинутые техники кухни, ингредиенты, измерения, порционные размеры, температуру, посуду, приправы и подачу.

Вы также можете посетить Pizza School, где трехкратный чемпион мира по пицце и первый мастер-инструктор в Таиланде научит студентов теории и практики приготовления пиццы и динамики пиццы. Все курсы в пиццерной проходят в режиме практики, студенты будут работать в группах на протяжении каждого курса.

Food Services Asia предлагает уроки в удобной и расслабляющей обстановке, которые представлены в понятной форме, подходящей как для тех, кто только учится готовить, так и для профессиональных поваров.

Доступно четыре курса:

• Тайская кухня: курс продолжительностью 5 дней, в основе которого лежат травы и специи Юго-Восточной Азии для создания вкусов тайской кухни.

• Континентальная кухня: курс продолжительностью 10 дней по приготовлению стилей и вкусов блюд со всего мира.

• Итальянская кухня: курс продолжительностью 10 дней по классической итальянской кухне, используя традиционные методы приготовления.

• Бутерброды: курс продолжительностью 5 дней по приготовлению популярных бутербродов из различных ингредиентов. Делайте из своих бутербродов настоящие произведения искусства!

Данило Сангриголи преподаёт три вида курсов по пицце:

• Классическая итальянская пицца: курс продолжительностью 10 дней, где студенты изучают основы теста, теорию пиццы, навыки печи на дровах и электрической печи, а также рецепты соусов. Студенты готовят несколько различных стилей теста: от poolish до biga, и методы косвенного и прямого формирования теста.

• Пицца в теглии (Пан-пицца): курс продолжительностью 4 дня по основам приготовления пиццы в теглии, рецепты соуса и теста, предназначенные для каждого стиля, правильные навыки работы с печью, метание пиццы и подготовка пиццы.

• Акробатическая пицца: курс продолжительностью 4 дня по основам пиццы и рецептам теста. Курс включает обучающую пиццу и DVD-инструкцию по акробатической пицце.